انجیر خشک ( dried fig )

توضیحات

Languages

مهمترین خواص انجیر خشک

۱. بهبود گوارش

انجیر خشک سرشار از فیبر غذایی است. این خوراکی از یبوست و سایر مشکلات گوارشی پیشگیری می‌کند؛ انجیر به عنوان یک ملین طبیعی شناخته می‌شود.

۲: کمک به کاهش وزن

به عنوان یکی از خواص مهم انجیر خشک باید اشاره کردد که این نوع انجیر کالری اندکی دارد. بنابراین، اگر می‌خواهید چند کیلویی وزن کم کنید،انجیر خشک یک میان‌وعده‌ی ایده‌آل است.

۳. پیشگیری از فشار خون بالا

سطح سدیم بدن با مصرف نمک افزایش می‌یابد. به این ترتیب، تعادل سدیم و پتاسیم بدن به هم می‌ریزد، و در نتیجه فشار خون بالا می‌رود. انجیر خشک برای بازیابی این تعادل و پیشگیری از فشار خون بسیار عالی است. یک عدد انجیر خشک حاوی ۱۲۹ میلی‌گرم پتاسیم و ۲ میلی‌گرم سدیم است.

۴: غنی از آنتی‌اکسیدان

یکی از خواص انجیر خشک این است که این میوه شیرین و خوشمزه غنی از آنتی‌اکسیدان است؛ میزان آنتی‌اکسیدان موجود در انجیر خشک حتی از انجیر طبیعی نیز بیش‌تر است.

طبق نتایج یک مطالعه، انجیر خشک در مقایسه با سایر میوه‌هایی که خواص آنتی‌اکسیدانی‌شان را به ویتامین C و ویتامین Eنسبت می‌دهند، دارای آنتی‌اکسیدان‌های فنل باکیفیت‌تری است.

۵. پیشگیری از بیماری قلبی

محتویات غنی از آنتی‌اکسیدانِ موجود در انجیر خشک رادیکال‌های آزادی را که می‌توانند به عروق خونی آسیب بزنند و باعث بیماری قلبی شوند، از بین می‌برد. هم‌چنین، نتایج برخی مطالعات نشان می‌دهند، انجیر خشک سطوح تری‌گلیسیریدی را دارای تاثیر قابل توجهی در ایجاد بیماری قلبی است، کاهش می‌دهد.

۶: پیشگیری از سرطان

انجیر خشک سرشار از آنتی‌اکسیدان است، از این رو می‌تواند به پیشگیری از آسیب دی‌ان‌ای سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. رادیکال‌های آزاد با تولید سلول‌های خطرناک می‌توانند به دی‌ان‌ای سلولی آسیب بزنند. شاید این یکی از خواص انجیر خشک باشد که کم تر به آن پرداخته شده است ولی حالا که می دانید آن را به رژیم غذایی تان اضافه کنید.

۷. تقویت استخوان‌ها

انجیر خشک، در کنار سایر مواد غذایی غنی از کلسیم، می‌تواند تراکم استخوان و استحکام استخوان‌‌ها را بهبود ببخشد. یک عدد انجیر خشک حاوی ۳ درصد کلسیم است.

۸: مفید برای دیابتی‌ها

انجیر خشک برای افراد مبتلا به دیابت نیز مفید است. با وجود این، انجیر خشک حاوی قند بالایی است، بنابراین حتما درباره‌ی میزان مصرف با یک متخصص دیابت مشورت کنید.

۹. کمک به درمان کم‌‌خونی فقر آهن

مصرف انجیر خشک با افزایش سطوح آهن در بدن، به افزایش سطوح هموگلوبین خون کمک می‌کند. آهن ماده‌ی معدنی مهمی است که هموگلوبین را به سراسر بدن انسان می‌رساند. به این ترتیب، انجیر خشک می‌تواند به درمان کم‌خونی فقر آهن کمک کند.

۱۰. بهبود سلامت سلامت باروری

یونانیان باستان از انجیر به عنوان یک داروی تقویتی نیروی جنسی استفاده می‌کردند. انجیر در یونان باستان به عنوان میوه مقدسی تلقی می‌شد که با باروری و عشق در ارتباط بود. انجیر می‌تواند باروری و میل جنسی را افزایش دهد، زیرا سرشار از مواد معدنی، روی، منگنز، و منیزیومی است که برای بهبود سلامت باروری انسان بسیار مهم هستند.

کالری و خواص انجیر خشک

انجیر خشک نسبت به انجير تازه 5 برابر بيشتر كالرى دارد. در هر 100 گرم انجیر خشک، 249 كالري، 3/3 گرم پروتئين، 9/0 گرم چربي، 69 گرم كربوهيدرات و 6/5 گرم فيبر وجود دارد.

خواص درمانی انجیر خشک

انجیر خشک خواص زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد:

– جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات الریه، سرخک، مخملک و آبله می باشد.

– یکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

– از جمله از خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که انجیر خشک برای درمان سوءهاضمه مفید است و همچنین انجیر خشک درمان كننده نفخ و باد معده مى ‏باشد.

– برای از بین بردن بوی بد دهان می توان از انجیر خشک استفاده کرد.
– یکی از خواص دارویی انجیر خشک این است که مخلوط انجیر خشک با عسل در تسکین زخم معده بسیار مفید است.

انجیر خشک باعث تقویت قوای جسمی می شود

از جمله فواید و خواص انجیر خشک این است که این میوه سبب افزایش قوای جسمانی می شود. به علت آهن موجود در انجیر خشک به افرادی که با مشکل خون رسانی در بدن مواجه هستند توصیه می شود روزی ده عدد انجیر خشک بخورند. افرادی که از لحاظ جسمی ضعیف هستند. خوردن انجیر خشک بسیار مؤثر است حتی انجیر خشک به علت دارا بودن ویتامین‌های موجود برای بسیاری از مشکلات شامل یبوست، زخم معده، رفع تشنگی، عفونت ریه، تب، سرفه، اعصاب و سینه‌درد بسیار مفید است.

از دیگر خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که انجیر خشک چاق کننده بوده، ملین و کاهنده خشم است. انجیر خشک برای بهبود درد و خشونت سینه، تکرر ادرار مفید است، همچنین انجیر خشک تقویت کننده کبد نیز می باشد. انجیر خشک همراه با بادام و پسته، افزاینده قدرت تعقل و مقوی بدن‌های ضعیف است.

خواص انجیر خشک برای افراد مبتلا به کم خونی

انجیر خشک حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛ مخلوطی از این دو ماده ی مغذی، انجیر خشک را به یک میوه ی فوق العاده برای کم خون ها مخصوصا افراد مبتلا به کم خونی فقرآهن تبدیل کرده است.

از طرفی انجیر خشک به خاطر داشتن قند فراوان باعث فعالیت سلول ها و تولید انرژی زیاد در بدن نیز می شود، همان چیزی که معمولا کم خون ها از آن شکایت دارند. 50 درصد انجير خشک را قند تشکيل مي دهد. همچنين منبع خوبي از پتاسيم، منيزيم، کلسيم، فسفر و ويتامين هاي C , B , A است.

فواید و خواص انجیر خشک برای درمان یبوست

از خواص درمانی انجیر خشک که می توان بیان کرد این است که از انجیر خشک برای درمان و پیشکیری از یبوست می توان استفاده کرد. در واقع انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر، موثرترین درمان برای رفع یبوست است. فیبر موجود در انجیر خشک به عملکرد سالم روده کمک می کند؛ این عمل مانع بروز یبوست می شود. برای رفع یبوست 10 عدد انجیر خشک را به خوبی شسته و در ظرف آبی بخیسانید و صبح ناشتا میل کنید.

یکی از فواید و خواص انجیر خشک مفید بودن آن در درمان یبوست است

داشتن موهایی سالم با مصرف انجیر خشک
وجود گوگرد در انجیر خشک باعث ازدیاد مو شده و از ریزش آن جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند.

خواص انجیر خشک برای تقویت حافظه
خوردن انجیر خشک همراه پسته، بادام و گردو موجب تقویت حافظه و قدرت تعقل و تفکر شده و گنجاندن آن در برنامه غذایی زنان باردار باعث تقویت حافظه جنین می شود.

انجیر خشک و سلامت دهان و دندان
انجیر خشک باعث سفید شدن دندان ها و جرم گیری آن ها می شود و در ورم لثه موجب تسکین درد و رفع التهاب می گردد.

خواص انجیر خشک برای رفع تنگی نفس
انجیر خشک التهابات تنفسی مانند ذات الریه، آسم و تنگی نفس را بهبود می بخشد. از جوشاندن انجیر خشک در شیر، شربتی به دست می آید که نرم کننده سینه و معده بوده و غرغره آن، گلو را نرم می کند.
شربت انجیر مسکن گلو و سرفه بوده و ملین سبکی به شمار می رود، لذا برای تهیه آن 5 تا 10 عدد انجیر خشک را در مقداری آب بجوشانید تا آن که به حالت شربت درآید.

تقويت استخوان‌ها با انجیر خشک
یکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که انجیر خشک سرشار از كلسيم است. كلسيم نيز براي تقويت استخوان‌ها يك ضرورت محسوب مي‌شود. هر چه مصرف كلسيم افزايش يابد، استخوان‌ها تقويت مي‌شوند و احتمال آسيب‌ديدگي يا ابتلا به پوكي استخوان در سنين بالا كاهش مي‌يابد. انجیر خشک همچنين داراي فسفر است. فسفر در شكل‌گيري استخوان‌ها يا جوش خوردن آنها پس از آسيب‌ديدگي يا شكستگي موثر است.

خواص انجیر خشک برای زنان باردار
انجیر خشک برای زنان باردار خواص زیادی دارد. انجیر خشک نه تنها از لحاظ وجود ریزمغذی هایی مثل فیبر، آهن، کلسیم و منیزیم، دست کمی از انجیرتازه ندارد، بلکه سرشار از امگا ۳ است. امگا ۳ یک نوع چربی بسیار مفید است که معمولاً در ماهی های آب سرد یا میگو یافت می شود و برای توسعه جنین و پیشگیری از زایمان زودرس فوق العاده است. پس می توان گفت یکی از خواص انجیر خشک برای زنان باردار پیشگیری از زایمان زودرس در آنها است. انجیر خشک از معدود میوه هایی است که در میزان بالا امگا سه دارد.

در جدول زیر ترکیبات موجود در صد گرم انجیر تازه و خشک را آورده‌ایم:

ماده مغذی انجیر تازه انجیر خشک

انرژی (کیلوکالری) 209 227

کربوهیدرات (گرم) 48. 6 52. 9

فیبر (گرم) 11. 4 12. 4

قند کل (گرم) 48. 6 52. 9

ویتامین A (میکروگرم) 10 11

معادل کاروتنها (میکروگرم) 59 64

ویتامین سی 1 1

سدیم (میلی‌گرم) 57 62

پتاسیم (میلی‌گرم) 890 971

کلسیم (میلی‌گرم) 230 250